Apero - glutenfrei
Winterzeit – Genusszeit
Die kalte Jahreszeit lädt ein, sich in warme, gemütliche Räume zurückzuziehen – ob in die behagliche Stube oder in die kreative Werkstatt Küche.
Wer Gäste zum Essen einladen möchte, steht heute oft vor der Frage: Essen sie Fleisch? Gibt es Unverträglichkeiten oder Allergien? Solche Abklärungen sind mittlerweile ganz selbstverständlich geworden. Auch glutenfreie Gerichte gehören dazu – sie erfordern besondere Sorgfalt, vor allem bei der Hygiene, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Doch wie bei der veganen Ernährung gilt: Auch ohne tierische Produkte oder Gluten lassen sich köstliche Speisen zubereiten.
Zur Inspiration gibt es hier einen feinen Apéro – vegan und glutenfrei. Mal etwas anderes, überraschend lecker – perfekt für alle, die offen für Neues sind!
BELFINA ZUBEREITUNG
Zucchini Pommes
2 frische Zucchini
2 EL glutenfreies Maisgriess
2 EL glutenfreies Mehl
3 EL Pflanzenmilch
Italienische Gewürze
½ TL Kurkuma
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Panade vorbereiten: Maisgriess, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
Mehl und Milch in einer anderen Schüssel vermischen.
Zucchini in 7 cm lange Stücke schneiden und diese nacheinander in Mehl, Milch und Panade wenden und diese leicht andrücken.
Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten und die Zucchini Stifte draufgeben und rund 20 Minuten backen. En Guete mitenand!
